আনারসের সঙ্গে দুধ খেলে শরীরে কী ঘটে?

দুধ খাওয়ার পর আনারস খেলে বিষক্রিয়া হয়, এমন কথা অনেকেই শুনেছি। কিন্তু সত্যিই কি দুধ আর আনারস একসঙ্গে খেলে শরীরের ক্ষতি হয়?

স্বাস্থ্য ও পুষ্টিবিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, দুধ ও আনারস একসঙ্গে খেলে বিষক্রিয়া বা মারাত্মক ক্ষতি হয়, এমন কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

তবে দুধ ও আনারস একসঙ্গে মেশালে দুধ জমাট বাঁধতে পারে। কারণ, আনারসে থাকে ব্রোমেলাইন, এক ধরনের প্রোটিন ভাঙার এনজাইম। এটি দুধের প্রধান প্রোটিন কেসিনের ওপর কাজ করে। ফলে দুধের স্বাদ তেতোও হতে পারে।

তবে এই জমাট বাঁধা দুধ নষ্ট হয়ে যাওয়ার সমান নয় এবং এর কারণে দুধ বিষাক্ত হয়ে যায় না।

আর কারও যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে, দুধ খেলে পেটব্যথা, পেট ফাঁপা, গ্যাস, ডায়রিয়া বা বমি বমি ভাব হতে পারে। সেটি দুধ ও আনারসের বিষক্রিয়া নয়।

প্রতিবেদকের বয়স: ১৫। জেলা: সিরাজগঞ্জ।