প্রশ্ন ও পরামর্শ
পরামর্শ:
ইথোফেন অথবা কার্বাইড দিয়ে পাকানো আম নিরাপদ। ইথোফেন-কার্বাইড দিয়ে আম পাকানো ক্ষতিকর নয়। তবে অপরিপক্ব আম পাকানো হলে তাতে পুষ্টির মাত্রা কম হতে পারে। ফল পাকাতে নির্দিষ্ট মাত্রায় ইথোফেন ব্যবহারের বৈধতা আছে। তবে কার্বাইড ব্যবহারের বৈধতা নেই। অপরিপক্ক আম স্বাদ ও পুষ্টির দিক থেকে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় পাকা আমের চেয়ে কম থাকে। কিন্তু এই আম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়।
পরামর্শ দাতা:

মো. মাহফুজুল হক

চেয়ারম্যান, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ