প্রাণিজ আমিষের একটি ভালো উৎস মাছ। মাছে আমিষের পাশাপাশি নানা পুষ্টি উপাদানও থাকে।
আমাদেরকে বলাই হয়, মাছে-ভাতে বাঙালি। ভাতের সঙ্গে মাছ, বিশেষ করে মাছ ভাজা খেতে ভালোবাসে বাঙালিরা। কিন্তু শিশুদের মধ্যে মাছ খাওয়ার ব্যাপারে কিছুটা অনীহা দেখা যায়।
মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকমে প্রকাশিত এক প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, মাছে আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড ও বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন। কিছু কিছু মাছ থেকে ভিটামিন ডি এবং সামুদ্রিক মাছ থেকে আয়োডিন পাওয়া যায়।
আমিষ জাতীয় খাবার মাছ। দৈনন্দিন আমিষের চাহিদা পূরণ করতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় মাছ রাখা যেতে পারে। মাছে থাকা ওমেগা ফ্যাটি এসিড হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শরীর নিজে এই উপাদান তৈরি করতে পারে না। অর্থাৎ, খাবার থেকেই থেকেই একমাত্র এটি পাওয়া যায়। এই উপাদান রক্তচাপ ও রক্তে চর্বির মাত্রা কমায়।
পাশাপাশি হৃদরোগ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকিও কমায় ওমেগা থ্রি। এটি প্রদাহনাশক হিসেবেও কাজ করে থাকে।
গবেষণা বলছে, গর্ভবতী নারীরা গর্ভাবস্থার শেষ তিন মাসে উচ্চমাত্রার ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করলে তা গর্ভের সন্তানের শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থেকে বাঁচায়।
এছাড়াও সামুদ্রিক মাছ আয়োডিনের উৎস। আয়োডিন গলগণ্ড রোগ থেকে আমাদের রক্ষা করে। সামুদ্রিক মাছ খেলে স্মৃতিশক্তি ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ে। চোখের সমস্যা হলে চিকিৎসকরা ছোট মাছ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন।
মাছ বাঙালির বহুকালের প্রিয় খাদ্য হলেও বর্তমান সময়ে শিশুরা মোটেই মাছ খেতে চায় না। কিন্তু পুষ্টির বিষয়টি মাথায় রেখে সুস্বাদু উপায়ে শিশুদের মাছ খাওয়ার প্রতি আগ্রহী করে তোলা যেতে পারে।
প্রতিবেদকের বয়স: ১৫। জেলা: জামালপুর থেকে।